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RESTAURATION ET HÉBERGEMENT DANS LES LYCÉES
– Publié le 04/01/2022

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Actualités CRB


Le syndicalisme
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KELENN le 04/01/2022

Continuité des services restauration et hébergement dans les lycées
les mesures de précaution liées à la crise sanitaire et fiche pratique

En cette rentrée scolaire de janvier 2022 l’épidémie du covid-19 a repris de l’ampleur en Bretagne, comme partout en France, avec l’intensification de la circulation du variant Omicron. Le respect des protocoles sanitaires et des gestes barrières est absolument nécessaire et nous savons pouvoir compter sur votre vigilance pour les faire respecter dans les établissements, en toute circonstance.

Cependant, dans ce contexte de dégradation générale de la situation sanitaire, il est à prévoir que certaines équipes de personnels régionaux affectés aux lycées seront également impactées par des absences dans les tous prochains jours. Or l’épidémie minore les possibilités de remplacement des agents dans les équipes. Il est donc probable que ces remplacements ne pourront être complètement assurés dans les semaines à venir.

Pour pallier ces difficultés et assurer en particulier la poursuite du fonctionnement des services de restauration et d’hébergement, services importants pour vous permettre d’assurer la continuité de l’accueil des élèves, les équipes des services de restauration doivent anticiper.

Repas de secours
Pour ce faire, nous demandons aux chefs d’établissement de prévoir dès à présent un stock de denrées alimentaires pour assurer des repas « de secours », composés de produits élaborés, simples à mettre en œuvre, pour une réactivité immédiate en cas d’absences trop importantes au sein des équipes.

Fiche pratique "Maintien de l'activité restauration"
Pour vous accompagner dans la composition de ces repas, une fiche pratique intitulée « maintien de l’activité de restauration » est diffusée par le pôle restauration sur kelenn et l’espace collaboratif Liamm Restauration scolaire des lycées publics bretons.


Les protocoles sanitaires
Dans le cas où le Ministère de l’éducation nationale renforcerait début janvier 2022 les protocoles sanitaires applicables dans les établissements scolaires, la Région prépare et mettra à votre disposition en début de semaine prochaine (semaine 1) les protocoles « niveau 3 » en matière de restauration et d’hygiène et propreté des locaux, sur Kelenn.




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